Dra. Sofía Corrales Picado

EXPERIENCIA LABORAL 2017 a la actualidad: Hospital México. Realizo funciones de Nutrición Clínica, atención al paciente hospitalizado, consulta externa,educación nutricional, interconsultas, revisión de cardex, más actualmente con la plataforma digital EDUS, funciones administrativas, revisión y supervisión de personal auxiliar y asistentes del servicio de nutrición, pedidos de dietas, pedidos especiales. Supervisión de la Cocina Central del Servicio de Nutrición para la elaboración de las dietas de los pacientes y funcionarios del hospital. 2017: Hospital San Juan de Dios. Reliacé funciones de Nutriciónista Clínica, atención al paciente hospitalizado, educación nutricional, interconsultas, revisión de cardex, funciones administrativas, revisión y supervisión de personal auxiliar del servicio de nutrición, pedidos de dietas, pedidos especiales. 2016 a 2017: Clínica de Metabolismo y Rehabilitación, Nutrisport. (Actualmente Clínica del Dr. Max Brenes Saba). Impartí consulta Nutricional a pacientes con Diabetes, Obesidad, Trastornos de la Alimentación, Soporte Nutricional para pacientes con cáncer, Enfermedades Crónicas y Agudas con Déficit Nutricionales, entre otras. 2013 a 2017 : Nutricionista independiente Realicé asesorías nutricionales a empresas. Impartí consulta nutricional a domicilio además de consulta individual y grupal. Atendí grupos familiares con niños y niñas en edad preescolar, escolar y adolescentes. Asesoré centros de atención integral infantiles. Acreditada por el Instituto Nacional de Aprendizaje (INA) para impartir los cursos de Manipulación de Alimentos y Consejos para el manejo higiénico de los alimentos. ( En estos momentos la acreditación está en proceso de renovación). 2012: Centro Infantil Laboratorio. Proyecto Final de Graduación. “Desarrollo de un Sistema de Vigilancia Antropométrico del Estado Nutricional para niños y niñas del Centro Infantil Laboratorio de la Universidad de Costa Rica, 2013.” Diseñé, probé e implementé un sistema de vigilancia antropométrico para conocer el estado nutricional de niños y niñas del CIL en edad preescolar. 2012: Hotel Barceló San José Palacio. Práctica de Restauración Colectiva en Alimentos y Bebidas (A&B) Desempeñé labores operativas y ejecutivas en las áreas relacionadas con A&B. Diseñé, dirigí y participé en proyectos en materia de promoción de la salud y nutrición clínica. Colaboré en áreas de servicio al cliente, restaurantes, salud ocupacional y costos. Elaboré una nueva línea de Postres sin azúcar con la colaboración del Chef Pastelero. Contribuí con la planeación y desarrollo de eventos sociales. 2012: Hospital México Práctica Clínica Hospitalaria Revisé y realicé dietas especializadas de pacientes en áreas de cáncer, transplante de médula ósea, VIH, ginecología, obstetricia, soporte nutricional, entre otros. Colaboré en la consulta externa individual y grupal. Capacité al personal de cocina sobre regímenes de alimentación. Impartí charlas sobre cuidados nutricionales del paciente con diabetes mellitus tipo 2. Colaboré en la compilación, actualización y desarrollo del Manual de Inducción al Personal al Servicio de Nutrición del Hospital México. 2011: Restaurante Estudiantil Universitario. Sede Rodrigo Facio, Universidad de Costa Rica. Práctica Institucional Realicé un diagnóstico sobre diferentes áreas de un servicio de alimentación. Analicé el menú, el proceso de producción y distribución, los puestos en el servicio de alimentación y la gestión de la calidad e inocuidad alimentaria. Diseñé un proyecto para desarrollar un menú de combos saludables para el Kiosco de Comidas Saludables del Restaurante Estudiantil Universitario y otro relacionado con la promoción y prevención de la salud para usuarios del Restaurante y del personal relacionado con el lavado de manos y otras prácticas de higiene. 2011: Asociación Infantil Niño Jesús. Práctica en Nutrición Pediátrica Evalué el estado nutricional de la población infantil. Ejecuté proyectos en educación nutricional dirigida a niños y niñas menores de 10 años. Efectué la mejora del menú institucional. Desarrollé sistemas operativos estándar para el aseguramiento de la inocuidad alimentaria. Capacité al personal en manipulación de alimentos. Impartí charlas a padres de familia en alimentación saludable, meriendas y alimentación saludable a bajo costo. 2010: Asociación Obras del Espíritu Santo y Centro Diurno San Martín. Trabajo Comunal Universitario (TCU-502): Promoción de la salud integral dirigida a grupos específicos. Impartí talleres sobre habilidades para la vida, farmacia, nutrición y derechos a niños y niñas de todas las edades, adolescentes y adultos mayores. Realicé evaluaciones del estado nutricional de niños, niñas y adolescentes. 2010: Centro Diurno San Martín. Práctica en Nutrición Clínica Evalué el estado nutricional de personas adultas mayores. Prescribí el tratamiento nutricional necesario a la población adulta mayor del centro diurno. Impartí sesiones de educación nutricional a la población del centro diurno. Mejoré la calidad nutricional del menú. 2010: Comunidad del Alto de la Trinidad de Moravia Práctica de Nutrición Pública Diseñé y ejecuté una Campaña Educativa sobre Alimentación Saludable, prevención y tratamiento de enfermedades crónicas no transmisibles en la comunidad con la colaboración de la Asociación de Desarrollo. 2010: Programa de Educación y Atención Nutricional Universitario- PREANU, Escuela de Nutrición, Universidad de Costa Rica. Práctica de Nutrición Clínica Impartí consulta nutricional a pacientes adultos con diagnóstico de enfermedades crónicas no transmisibles. Prescribí tratamiento dietoterapeutico el cual incluyó la educación nutricional individual y el establecimiento de las consultas de seguimiento. FORMACIÓN ACADÉMICA 2014: Universidad de Costa Rica. Licenciatura en Nutrición Humana. 2012: Universidad de Costa Rica. Bachillerato en Nutrición Humana. 2005: CONBI College. Bachillerato en Educación Diversificada. SEMINARIOS Y OTROS CURSOS 2022: Abott. PROGRAMA INTERVENCIÓN EN NUTRICIÓN CLÍNICA (PINC). 2018: Keith y Ramírez. Academy Rational. Duración 8 horas. 2017: Colegio de Profesionales en Nutrición. Precongreso Nacional de Nutrición, Manejo Integral del Adulto mayor. Duración 4 horas. 2017: Colegio de Profesionales en Nutrición. Congreso Nacional de Nutrición. Duración 20 horas. 2017: INA. Consejo para el manejo Higiénico de los alimentos. Duración 10 horas. 2016: Instituto Morpho. Taller Análisis transaccional en las Constelaciones Familiares: Las alas del adulto. Duración 8 horas. 2015: Taller: Las alas de la abundacia desde Costelaciones Familiares. Duración 8 horas. 2014: Simposio INSK: Programación Nutricional. 2013: Asociación Costarricense de Dietistas y Nutricionistas (ACDYN). 10mo Congreso Nacional de Nutrición. Duración: 3 días. 2013: Colegio de Profesionales en Nutrición de Costa Rica. Foro de Organismos Transgénicos y Nutrición. Duración: 4 horas. 2012: Universidad de Costa Rica, Escuela de Nutrición. Taller de Inducción al Proceso de la Investigación. Duración: 1 mes. 2012: Mersalud. Seminario Tratamiento Enfermedades Gastrointestinales. Duración: 8 horas. 2010: Mersalud. Seminario sobre Sobrepeso, Obesidad y Síndrome Metabólico. Duración: 8 horas. 2010: Universidad de Costa Rica, Escuela de Enfermería. Curso Manejo de desechos Sólidos Hospitalarios y técnica aséptica médico quirúrgica. Duración: 8 horas. 2009: Ministerio de Salud, INA y Escuela de Tecnología de Alimentos de la Universidad de Costa Rica. Curso de manipulación de Alimentos. Duración: 3 días. 2007: Dos Pinos. Seminario sobre Estilos de Vida Saludable. Duración: 8 horas. RECONOCIMIENTOS Graduación de Honor al obtener el grado de Licenciatura en Nutrición Humana por mantener un promedio mayor a 9 en los cursos de licenciatura. Mención de Honor al obtener el grado de Licenciatura en Nutrición Humana de la Universidad de Costa Rica por el Proyecto Final de Graduación “ Desarrollo de un Sistema de Vigilancia Antropométrico del Estado Nutricional para niños y niñas del Centro Infantil Laboratorio de la Universidad de Costa Rica, 2013.” IDIOMAS Español Inglés oral y escrito: nivel intermedio. TRABAJO VOLUNTARIO REALIZADO 2005: Organización no gubernamental, SEM. Proyecto sobre los derechos de los niños y las niñas. Clasifiqué y recopilé noticias relacionadas con los niños y las niñas en los diarios de circulación nacional para la realización de un análisis de contenido. HABILIDADES PERSONALES Capacidad para tener una buena comunicación oral y escrita. Capacidad de análisis y síntesis. Capacidad de persuasión. Capacidad empática. Gusto por la investigación y actualización constante. Manejo ambiente Microsoft Windows y Microsoft Office. OTROS Licencia de conducir al día y vehículo propio. Pasaporte al día. Disposición inmediata. Dispuesta para viajar fuera del país. Incorporada al Colegio de Profesionales en Nutrición. Código 1770-14